Седло строго горизонтально должно быть. Носок седла не нужно опускать (это не разделочный велосипед) и не нужно поднимать (это больно). А высота должна быть такой, чтобы опущенная нога с педалью в нижнее положение была слегка присогнута в колене. Чуть-чуть согнута, еле заметно. Так у тебя сейчас?
Ты фотографию выложи, как ты сидишь на шоссейнике. Вот такого плана фотографию покажи:
Седло должно быть в нейтральном положении. Не нужно его двигать. В горах его сдвигают назад, чтобы увеличить прилагаемую силу к педалям. А раздельщики сдвигают вперед, чтобы удобнее было поддерживать высокую частоту педалирования, но это в ущерб мощности.
Если велосипед тебе великоват, то нужно просто вынос покороче купить. Или просто растянуть суставы немного. Если каждый день растягиваться по 15 минут, то через месяц не то что на велосипед, а на шпагат сядешь.
Седло должно быть горизонтально расположено.
Пока суставы не растянул ты и не привык к низкой посадке, возьми покороче вынос.
Это когда седло в пах сильно давит, тогда стоит руль повыше на штоке вилки переставить. А просто баранку крутить не нужно. Она должна быть в таком положении, чтобы из нижнего хвата пальцам удобно было дотягиваться до тормозных ручек и переключать скорости.
Так фотка-то будет?
P.S. Насчет разницы перепада высоты между седлом и рулем. Если ты можешь достать пальцами не сгибая колен пола, то руль можно опустить ниже седла на 5 см. А если ты можешь достать пола ладонями, то у тебя очень гибкая поясница и руль можно опустить на все 10 см. А ежели ты не можешь пока ни того, ни другого сделать, то руль и седло удобнее будет разместить на одной высоте.