Крымское Вино

[al_giorno]

нам друзья в подарок привозили. супер

Шутка такая? Есть только три приличных портвейна: Красный Южнобережный, Белый Южнобережный и Ливадия, все Массандровские.

---------- Добавлено в 13:12 ---------- Предыдущее сообщение было в 13:10 ----------

если не секрет откуда инфа? по мне не малая часть портвейнов юбк вполне достойная альтернатива португальским, в частности Martinez Fine Ruby Port - мерзкое пойло которое у меня уже больше года никак не уйдет

У него все жулики)

[Е.И.]

Какой же это Портвейн тогда, помилуйте! Это ж чача...

Вы не в курсе химии виноделия.
Чача - это самогон. Т. е. спирт. Но не чистый - примерно 70% (до 90% сложно на кухне гнать). Пил в студенческие годы, кавказскую чачу.
А крымский портвейн - перебродивший виноградный сок из выжимок. Но поскольку в выжимках и сахара, который превращается в спирт, осталось мало, то для получения крепости вина в 19% добавляют немного виноградного спирта.

[o-leg]

А портвейн - перебродивший виноградный сок из выжимок. Но поскольку в выжимках и сахара, который превращается в спирт, осталось мало, то для получения крепости вина в 19% добавляют немного виноградного спирта.

не позорься... оригинал портвешка был изначально с винным спиртом или с бренди... далее этот бредок можно не учитывать

[Dusty]

добавляют немного виноградного спирта

Это в Португалии, у нас зерновым спиртом крепят. Потому и на ценниках везде написано "напиток винный", а не "вино".

[ЕленаВал]

то для получения крепости вина в 19% добавляют немного виноградного спирта.

Креплёные вина (крепкие и десертные) вырабатывают неполным сбраживанием сусла или мезги с добавлением этилового спирта.
Крепкие вина содержат больше спирта (17-20%) и меньше сахара (до 14%), а десертные, наоборот, спирта- 12-17%, сахара - до 35%.
Крепкие вина по способу приготовления и своему хим.составу делятся на четыре основные подгруппы: портвейн, мадера (люблю её), херес и марсала.

И.П.Бабин "Напитки на любой вкус" изд."Экономика" 1983г. г.Москва

[Е.И.]

Вы все (точнее почти все) так и не поняли, точнее не знаете, чем отличается Крымский портвейн от Европейского (например португальского,....).
Португальский портвейн делается, действительно, из целомудренного винограда, в отличии от Крымского портвейна, который из "выжимок". И только потому, что их (португальский) виноград ни на что больше не годится, кроме этого дешового пойла (или самогона). Ну да, пытаются вкус улучшить выдержкой в бочке. А все равно европейская безвкусица получается.
А из крымского винограда сначала делают все крымские элитные десертные вина. А оставшиеся выжимки уже не жалко и на портвейн пустить,чтобы свиньям не скармливать.

re:
Дебилам европейцам крымские вина не нравятся. Они их с духами сравнивают. Ну как это можно пить?

[Dusty]

их (португальский) виноград ни на что больше не годится, кроме этого дешового пойла (или самогона). Ну да, пытаются вкус улучшить выдержкой в бочке. А все равно европейская безвкусица получается. А из крымского винограда сначала делают все крымские элитные десертные вина.

Редкостная бредятина. Вся крымская элитная продукция не дотягивает до уровня хорошего португальского портвейна. А у отличного портвейна и вовсе сосет с проглотом. Но таки да, говно можно и у португальцев найти. Видимо, ты только его и пробовал. Или вообще поёшь с чужих слов.

[o-leg]

Это в Португалии, у нас зерновым спиртом крепят. Потому и на ценниках везде написано "напиток винный", а не "вино".

Если память не изменяет то ректификатом у нас крепят... сточки зрения химии c2h5oh и там и там, но сивуха у винногоспирта конечно поароматнее

Еи жги!!! Больше страсти меньше фактов!!

[Dusty]

Если память не изменяет то ректификатом у нас крепят

Ну да, и гонят его из зерна. А чтоб по нашим новым стандартам можно было написать "вино крепленое" или "десертное" - надо крепить виноградным дистиллятом.

[o-leg]

Ну да, и гонят его из зерна. А чтоб по нашим новым стандартам можно было написать "вино крепленое" или "десертное" - надо крепить виноградным дистиллятом.

ммм из зерна не выгодно - жмых сахарной свеклы, неликвидный картофан, гниющие арбузы, не поверишь даже побочка лесообработки идет в ректификат...

ты в корне заблуждаешься, гост не предусматривает дистиляты, главное что бы спирт имел виноградное происхождение, кстати вопрос дистилятов закрыт пока полностью - официально продавать дистиляты в РФ запрещено, только алкоголь на основе спирта-ректификата