Вокруг Гарды проезжается за 1 день...максимум за 2 дня!
Как это сделать за 2 недели не понимаю...
Вариант Бергамо-Рим или Флоренция-Рим или Верона-Рим тоже интересно...
Какое покрытие вы предпочитаете асфальт/не асфальт?
Если хочется с минимальными наборами, то, как вариант, маршруты вдоль речек, например, вдоль самой большой итальянской речки "По". Прекрасная велодорожка, куча интересных городков. Часть этого маршрута проехал в мае 2016:
https://www.strava.com/activities/570120943
Но можно проехать от Турина до Адриатики, ну или в обратном направлении...
Много чего увидете, куча положительных эмоций, мало наборов и как раз для 2 недель нормально...