Вообще, это посчитать можно. Автор, вероятно, говорил об ускорении на малых скоростях. Соответственно, мощность мускулов велосипедиста идёт на увеличение кинетической энергии, которая, в свою очередь, складывается из энергии поступательного движения центра масс системы велосипед+велосипедист и энергии вращательного движения колёс. Причём, ввиду устройства велосипедного колеса, можно считать, что момент инерции определяется массой системы колесо-без-втулки (можно вводить коэффициент для массы спиц, но он вряд ли сильно повлияет на общий результат) и радиусом обода. А скорость поступательного движения связана с угловой скоростью вращения колёс тем же радиусом обода. Осталось взять реальные параметры и подставить их в формулы. Получится как раз эквивалент массы обода к массе не-обода.